Socarrat de carabinero y calamar, arroz de Calasparra, carabinero, calamar fresco y cocido en fondo de marisco. ¿Qué más se puede pedir?
Socarrat de carabinero y calamar
20,00 €
Tartar de atún rojo
22,00€
Tartar de atún rojo, desde Cádiz hasta Almería y pasando por Gibraltar, intentando respetar al máximo su sabor, lo sazonamos y maceramos lo justo para potenciarlo en tu paladar.
Lubina salvaje
24,00 €
Lubina salvaje, en la parrilla y en papillote de hoja de palma aromatizada en brunoise agripicante de tomate, puerros y langostinos
Fetuccine de calamar de potera y colitas de langostino nacional
19,50 €
Fetuccine de calamar de potera y colitas de langostino nacional (en temporada), el calamar haciendo de fetuccine y salteado con la gamba para incorporarle después una bísquet del coral de sus cabezas. ¡Super sabroso y ligeros!
Morrillos de Bacalao de anzuelo
21,00 €
Morrillos de Bacalao de anzuelo, esta delicada pieza, el aroma del humo, la crema de piquillo y nuestro pil-pil de trufa harán que te sea un plato difícil de olvidar.