De nuestro Raw Bar

Ensaladilla Rusa, cremosa, sabrosa y con solemne respeto a la receta de la abuela le damos nuestro toque con alcaparras fritas, langostinos y espuma de su coral

Ensalada de Perdiz y Lluvia Foie, con piñones y al aliño de aceite de oliva virgen extra, mostaza de higos y vinagre de Jerez, una estrella en nuestra casa.

Mejillones gourmet en conserva de escabeche gallego, muy grandes y sabrosos comételos con chips fritas en aceite oliva

Jamón Ibérico Bellota Dehesa Casa Blanca, Guijuelo, siempre cortado a cuchillo y con tostaditas y caviar de tomate

Jugosa tapilla de vaca que aliñamos al toque de pimienta negra, limón, AOVE y queso viejo zamorano.

Pimientos, Mango y Solomillitos de Bacalao, asados en nuestro carbón, sobre abanico de centros de lomo de bacalao ahumado Domínguez al aliño de granada y mango natural en concassé. ¡El contraste es siempre delicioso! 

Boquerones en vinagre, gordos, carnosos y suaves al toque de nuestro coral de tomate