Pluma Ibérica de Bellota Teriyaki, muy jugosa, terminada en carbón de encina y acompañada de parmentier de batata asada y trufa negra.
Pluma Ibérica de Bellota Teriyaki
16,50€
Cochinillo confitado, deshuesado y en su jugo
17,00€
Cochinillo confitado, deshuesado y en su jugo, lo acompañamos de compota de pera, canela y jengibre. ¡Ya es un clásico entre nosotros!
Steak Tartar
21,50€, 12,00€ media
Steak Tartar, de solomillo y picado a cuchillo. Elíge tú el punto de picante.
Seleccionada Gallega mayor (+10 años)
0,055€/gr
Madurado de 30-45 días, es de sabor intenso y entreverado, en parrilla de carbón notarás la diferencia.
Solomillo Torneado
21,50€, 12,00€
Solomillo Torneado, famoso entre nuestros clientes, después de la parrilla de encina lo dejamos descansar sobre un cama de boletus y cabrales D.O.P. mullida por matajíbaro de monalisa.
- 12,00€
Canelón de Ropa Vieja Cubana
16,00€, 9,00€ media
Canelón de Ropa Vieja Cubana. Entrecola de vacuno con 4 horas de cocción en sus jugos, sobre trinxat ciego, salseado con demi-glace de rubia gallega y bajo papel de torreznos sorianos.
