Pluma Ibérica de Bellota Teriyaki, muy jugosa, terminada en carbón de encina y acompañada de parmentier de batata asada y trufa negra.
Pluma Ibérica de Bellota Teriyaki
17,50€
Cochinillo confitado, deshuesado y en su jugo
17,50€
Cochinillo confitado, deshuesado y en su jugo, lo acompañamos de compota de pera, canela y jengibre. ¡Ya es un clásico entre nosotros!
Steak Tartar
21,50€
Steak Tartar, de solomillo y picado a cuchillo. Elíge tú el punto de picante.
Seleccionada Gallega mayor (+8 años)
0,055€/gr
Carne de vaca mayor seleccionada de rubia gallega, madurada de 30 a 45 días, de sabor intenso y entreverado, en parrilla de carbón de encina, notarás la diferencia.
- T-BONE, corte de lomo bajo y solomillo de aproximadamente entre 700-1000g.
- LOMO BAJO al corte con un mínimo de 400g.
Canelón de Ropa Vieja Cubana
16,00€
Canelón de Ropa Vieja Cubana. Entrecola de vacuno con 4 horas de cocción en sus jugos, sobre trinxat ciego, salseado con demi-glace de rubia gallega y bajo papel de torreznos sorianos.