Pluma Ibérica de Bellota Teriyaki, muy jugosa, terminada en carbón de encina y acompañada de parmentier de batata asada y trufa negra.
Pluma Ibérica de Bellota Teriyaki
18,00€
Cochinillo confitado, deshuesado y en su jugo
18,00€
Cochinillo confitado, deshuesado y en su jugo, lo acompañamos de compota de pera, canela y jengibre. ¡Ya es un clásico entre nosotros!
Steak Tartar
22,00€
Steak Tartar, de solomillo y picado a cuchillo. Elíge tú el punto de picante.
Vaca seleccionada madurada (+ 8 años)
0,06€/gr
Vaca seleccionada madurada (+ 8 años), madurado de 30 días aprox. De sabor intenso y entreverado, en parrilla de carbón notarás la diferencia.
*Lomo al corte con un mínimo de 400g
Canelón de Ropa Vieja Cubana
16,00€
Canelón de Ropa Vieja Cubana. Entrecola de vacuno con 4 horas de cocción en sus jugos, sobre trinxat ciego, salseado con demi-glace de rubia gallega y bajo papel de torreznos sorianos.