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Servicio de bienvenida 2€ por comensal, si no deseas recibirlo, por favor, avisa a nuestro personal.

Pica-Pica ¡Y para todos!

De nuestro Raw Bar

Ensaladilla Rusa

10,00€, 6,00€ media
Ensaladilla Rusa, con solemne respeto a la receta de la abuela le damos nuestro toque de mahonesa casera, langostinos y emulsión de su coral

Ensalada de Perdiz y Lluvia de Foie

12,90€, 7,00€ media
Ensalada de Perdiz y Lluvia de Foie, con piñones y al aliño de aceite de oliva virgen extra, mostaza de higos y vinagre de Jerez, una estrella en nuestra Casa.

Anchoa Tiburón del Cantábrico

18,50€, 9,50€ media
Anchoa Tiburón del Cantábrico, limpitas, suaves, de talla XXL, van acompañadas de tostadas al momento y coral de tomate.

Mejillones en escabeche

10,50€
Mejillones en Escabeche, grandes y sabrosos, comételos con chips en aceite oliva virgen.

Coca Casa Iván

12,00€
Coca Casa Iván, láminas de venado, pimientos rojos y verdes asados en carbón, cebolla dulce pochada y la masa a nuestra manera. Todo ello ligerísimamente aliñado con reducción de Jumilla.

Mirepoix de salmón y ligero de maracuyá

14,00€, 8,00€ media

Mirepoix de salmón y ligero de maracuyá, rellenamos el centro de guacamole y lo acompañamos todo de pan cristal.

Tomate osmotizado

9,50€, 5,00€ media

Tomate osmotizado, escaldamos, pelamos y osmotizamos el tomate en vacío con nuestro mézclum de especias y aceite oliva. Nada lo puede acompañar mejor que un lomo de Melva Canutera.

Pimientos, Berenjena y Bonito Costero

14,00€, 8,00€ media

Pimientos, Berenjena y Bonito Costero, de base berenjena asada al carbón sobre ella pimientos rojos asados y confitados al moscatel sobre los que apoyamos el tronco de bonito costero, piparras vascas y cebolleta arremolachada. ¡Imprescindible en nuestra carta!

De cangrejo de cáscara blanda

16,00€, 9,00€ media

De cangrejo de cáscara blanda, fritos y crujientes sobre cama de mézclum de microbrotes y canónigos al aliño de albariño, mayonesa japonesa y cabeza de bogavante. ¡No los dejes escapar!

Sardina en vinagre

12,80€, 6,40€ media

Sardina en vinagre, en cucharita individuales y rellenas de espuma de patatas fritas, reinterpretamos el aperitivo más castizo.

Jamón Ibérico Bellota

18,00€

Jamón Ibérico Bellota, de Guijuelo y cortado a cuchillo con tostadas de pan cristal y caviar de tomate.

Calientes y sabrosos

Pulpo frito

21,00€, 11,00€ media

en tempura y aliñado con sriracha mayo acompañado de alga wakame, microbrotes, semillas de sésamo y amapola, una apuesta segura.

Las Bravas son de Madrid

9,00€, 5,50€ media
Las Bravas son de Madrid, la patata en doble cocción, de variedad Agria y la salsa como se echa de menos, “bravas” pero para todos los públicos.

Satay de pollo y verduritas al carbón

12,80€, 7,00€ media
Satay de pollo y verduritas al carbón, macerado en curry bajo salsa de cacahuetes lo aligeramos con sus verduras asadas en teriyaki.

Tirabeques y langostinos

12,50€
Tirabeques y langostinos, esta verdura crujiente, de matices dulces y suave al paladar combina a la perfección con la intensidad de nuestros langostinos.

De Madrid al Cielo

14,50€
De Madrid al Cielo, callo negro, manitas, chorizo, morcilla, y un toque de lomo ibérico, todo cocido a fuego muy lento para darle la melosidad que nos gusta.

Bacalao A Bras

12,00€, 7,00€ media
Bacalao A Bras, migas de bacalao desalado pochadas con cebolla dulce y envuelta en nuestros huevos frescos y patatas paja.

¡Croquetas!

Carabinero 2,5€/ud, Cremosas de ibérico 1,80€/ud
Combínalas de 2 en 2:
  • De Carabinero, después de extraer todo el sabor a cabeza y colas obtenemos estas cremosísimas croquetas crujientes.
  • Cremosas de ibérico, huesos de jamón ibérico infusionados en leche fresca y rematado con el bellota que merece.

De la Tierra y el Mar, de entre Fogones y Brasas

Carnes

Pluma Ibérica de Bellota Teriyaki

16,50€
Pluma Ibérica de Bellota Teriyaki, muy jugosa, terminada en carbón de encina y acompañada de parmentier de batata asada y trufa negra.

Cochinillo confitado, deshuesado y en su jugo

17,00€
Cochinillo confitado, deshuesado y en su jugo, lo acompañamos de compota de pera, canela y jengibre. ¡Ya es un clásico entre nosotros!

Steak Tartar

21,50€, 12,00€ media
Steak Tartar, de solomillo y picado a cuchillo. Elíge tú el punto de picante.

Seleccionada Gallega mayor (+10 años)

0,055€/gr

Madurado de 30-45 días, es de sabor intenso y entreverado, en parrilla de carbón notarás la diferencia.

Solomillo Torneado

21,50€, 12,00€
Solomillo Torneado, famoso entre nuestros clientes, después de la parrilla de encina lo dejamos descansar sobre un cama de boletus y cabrales D.O.P. mullida por matajíbaro de monalisa.

  • 12,00€

Canelón de Ropa Vieja Cubana

16,00€, 9,00€ media

Canelón de Ropa Vieja Cubana. Entrecola de vacuno con 4 horas de cocción en sus jugos, sobre trinxat ciego, salseado con demi-glace de rubia gallega y bajo papel de torreznos sorianos.

Pescados y Arroces

Socarrat de gamba roja y calamar

18,00€
Socarrat de gamba roja y calamar. Arroz de Calasparra, gamba roja, calamar fresco y cocido en fondo de marisco, ¿que más se puede pedir?

Merluza de pincho del cantábrico

17,50€, 9,50€ media
Merluza de pincho del cantábrico, asada en sarmientos, cortada en taco y con alcachofas en dos texturas, delicado y sabroso.

Morrillos de Bacalao de anzuelo

17,50€
Morrillos de Bacalao de anzuelo, delicadas piezas, el aroma del humo y el pil-pil de trufa negra harán que te sea un plato difícil de olvidar.

Tartar de atún rojo

18,50€, 10,00€ media
Tartar de atún rojo, desde Cádiz hasta Almería y pasando por Gibraltar, intentando respetar al máximo su sabor, lo sazonamos y maceramos lo justo para potenciarlo en tu paladar.

Rossejat de Calamar y Langostinos

16,00€

Rossejat de Calamar y Langostinos, fideos cabello de ángel cocidos en fumet de pescado, galeras y ñora, le damos los últimos minutos sobre las brasas. ¡Esto no es otra fideuá!          

¡Endúlzate!

Tarta casera de Manzana

5,50€

Tarta casera de Manzana. Auténtico hojaldre de mantequilla bajo una capa ligera de crema de manzana Golden y rellena de helado de jarabe de arce y nueces pecan.

Chocolate Chips Cookie

5,50€
Chocolate Chips Cookie. El helado de vainilla natural que la acompaña y el chocolate caliente que la cubre lo harán un postre muy pero que muy redondo.

Sorbete de fresas, albahaca y bitter

4,00€

Sorbete de fresas, albahaca y bitter, con tres gotas de ron, te va a sorprender.

Sorbete de Yuzu, ginger y algo de vodka

5,00€
Sorbete de Yuzu, ginger y algo de vodka, a caballo entre la mandarina y el limón este cítrico japonés es perfecto para refrescar el paladar.

Tocinillo de cielo

6,00€

Tocinillo de cielo, hecho a base de yemas frescas de gallinas alimentadas con miel y acostado sobre un crema ligera de Idiazábal, para los muy golosos!

Banoffe Pie

5,00€

Pastel de la repostería inglesa por excelencia, plátano, crema montada y tofe de caramelo sobre una base de galleta amantequillada, los clásicos nunca mueren.

Sorbete de mango, naranja y Campari

4,00€

Sorbete de mango, naranja y Campari, proporciones mágicas para un viaje tropical.

Vinos

Cavas, Espumosos y Champagne

GRAMONA IMPERIAL 07

24,50 €

CHARDONNAY, MACABEO, XAREL-LO / GRAMONA

  • D.O. CAVA

PARÉS BALTÁ BRUT NATURE

14,00 €

XAREL·LO, MACABEO, PARELLADA / PARÉS BALTÁ

  • D.O. CAVA

BLANCA CUSINÉ

21,00 €

XAREL·LO, CHARDONNAY, PINOT NOIR / PARÉS BALTÁ

  • D.O. CAVA
  • ¡RECOMENDADO!

REYMOS CLASSIC

15,00 €

 MOSCATEL / REYMOS

  • ESPUMOSOS

G.H. MUMM

44,00 €

 PINOT MEUNIERE, PINOT NOIR, CHARDONNAY / G.H. MUMM

  • CHAMPAGNE

PERRIER-JOUËT GRAND BRUT

54,00 €

PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY / Maison Perrier-Jouët

  • CHAMPAGNE
  • ¡RECOMENDADO!

BOTANI

18,00

MOSCATEL / JORGE ORDOÑEZ

  • ESPUMOSOS

LLOPART ROSÉ BRUT RESERVA

22,00€

PINOT NOIR, MONASTRELL, GARNACHA / LLOPART

  • ESPUMOSOS

MEHLINGER & FILS

36,00€

PINOT NOIR / CHAMPAGNE MEHLINGER ET FILS

  • CHAMPAGNE

De uva blanca, vinos BLANCOS

LA CAÑA

17,00 €

D.O. RIAS BAIXAS / BODEGAS LA CAÑA    

  • ALBARIÑO

CUVEÉ DE O

18,00 €

D.O. VALDEORRAS /  BODEGAS AVANCIA

  • GODELLO

VALDESIL

19,50 €

D.O. VALDEORRAS/ BODEGA VALDESIL

  • GODELLO

MONROY

16,00 €

D.O. MADRID / LA CASA DE MONROY

  • MALVAR

NISIA (FERMENTADO EN BARRICA)

16,00 €

D.O. RUEDA / BODEGAS ORDOÑEZ

  • VERDEJO

MODUS VIVEDNDI

16,00 €

D.O. RIBEIRO / BODEGAS CARBALLO

  • ALBARIÑO, LOUREIRA, TREIXADURA

PEIQUE

17,50

 D.O. BIERZO / BODEGAS PEIQUE

  • GODELLO

INURRIETA ORCHIDEA

15,00€

D.O. RIBEIRO / BODEGAS CARBALLO

  • SAUVIGNON BLANC

INCOSCIENTE

15€

D.O.  RIOJA/ BODEGAS D. MATEO

  • TEMPRANILLO BLANCO

A FUGA

16,00€

D.O. RIBEIRA SACRA / ABADIA DE COVA

  • ALBARIÑO, GODELLO, TREIXADURA

De uva tinta vinos TINTOS

PEIQUE VIÑEDOS VIEJOS

19,50 €

D.O. BIERZO  / BODEGAS Y VIÑEDOS PEIQUE

  • MENCÍA
  • ¡RECOMENDADO!

GARNACHA DE FUEGO

16,00 €

D.O. ARAGÓN / BRECA

  • GARNACHA

BRECA

19,00 €

D.O. CALATAYUD / BRECA

  • GARNACHA

INSENSATO

17,50 €

D.O.CA. RIOJA / D. MATEOS

  • GARNACHA

BIFTU

18,00 €

D.O. UTIEL-REQUENA / BODEGAS FAMILIA BASTIDA

  • BOBAL

ALMIREZ

24,50 €

D.O. TORO / BODEGAS TESO LA MONJA

  • TINTA DE TORO

VALDEFAMA

17,00 €

D.O. TORO / BODEGAS MATARREDONDA

  • TINTA DE TORO

JULIANA DE LA ROSA

18,50 €

D.O. MADRID / MARTIN DE LA ROSA

  • MERLOT

50 BARRICAS

17,50 €
  • SYRAH

PARAJES DE CALLEJO

22,00 €

D.O. RIBERA DEL DUERO / FÉLIX CALLEJO

  • TEMPRANILLOS CON CRIANZA
  • ¡RECOMENDADO!

FUENTES DE COMENGE

18,50 €

D.O. RIBERA DEL DUERO / BODEGAS COMENGE

  • TEMPRANILLOS CON CRIANZA

EMILIO MORO

25,50 €

D.O. RIBERA DEL DUERO / BODEGAS EMILIO MORO

  • TEMPRANILLOS CON CRIANZA

GANCEDO

18,50€

D.O. BIERZO / BODEGAS GANCEDO

  • MENCÍA

INSOLENTE

17,50€

D.O.CA. RIOJA/ D. MATEOS

  • GRACIANO

VALDEFAMA

17,00

D.O. TORO / BODEGAS MATARREDONDA

  • TINTA DE TORO

ERIAL

19,00€

D.O. RIBERA DEL DUERO/ BODEGA EPIFANIO RIVERA

  • TEMPRANILLO CON CRIANZA

Rosados

BRECA ROSÉ

14,00 €

D.O. CALATAYUD / GARNACHA / BRECA

  • ¡RECOMENDADO!

Grandes coupages de uva tinta

BARBAZUL

16,00 €

VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ / SYRAH, MERLOT, TINTILLA DE ROTA, CABERNET S. / H. DE ALBALA

LA MATEO “COLECCIÓN DE FAMILIA”

22,00 €

D.O. CA. RIOJA / TEMPRNILLO, GARNACHA, GRACIANO/ D. MATEOS

PRUNO

18,50€

 D.O. RIB. DEL DUERO/  TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON / FINCA VILLACRECES

LA ZARCITA

19,00 €

D.O. RIBERA DEL GUADIANA / TEMPRANILLO, SYRAH, CABERNET S. / P. QUEMADO

  • ¡RECOMENDADO!

MAS IRENE

22,00 €

D.O. PENEDES / CABERNET FRANC, MERLOT / PARÉS BALTÁ

DE CHIRIPA

20,00€

D.O. RIBERA DEL DUERO / TEMPRANILLO, ALBILLO / BODEGAS VALDERIZ

ONOMÁSTICA

21,00€

D.O.CA. RIOJA / TEMPRANILLO, GRACIANO / CARLOS SERRES

Pequeños grandes lujos

MARTINEZ LACUESTA RESERVA 2011

25,50 €

D.O. CA. RIOJA / TEMPRANILLO, GARCIANO, MAZUELO / MARTINEZ LACUESTA

 

PREDICADOR

30,00 €

D.O. CA. RIOJA / TEMPRANILLO, GARNACHA, GRACIANO, MAZUELO/ CONTADOR

FAMILIA COMENGE RESERVA

26,50 €

D.O. RIBERA DEL DUERO/ TEMPRANILLO/ BODEGAS COMENGE

MAJUELOS DE CALLEJO

29,50 €

D.O. RIBERA DEL DUERO / TEMPRANILLO / FÉLIX CALLEJO

  • ¡RECOMENDADO!

MALLEOLUS

36,00 €

D.O. RIBERA DEL DUERO / TINTO FINO / EMILIO MORO

MARTINEZ LACUESTA SELECCIÓN AÑADA

22,00 €

D.O ROJA / GARNACHA, TEMPRANILLO / MARTINEZ LACUESTA

BREGA 2014

32,00 €

D.O CALATAYUD / GARNACHA 100% / BRECA

  • ¡RECOMENDADO!

LA MATEO TEMPRANILLO BLANCO

22,50 €

D.O. RIOJA / TEMPRANILLO / D. MATEOS

VATAN

36,50 €

D.O. TORO / BODEGAS JORGE ORDOÑEZ

SIETE LUNAS

34,00 €

D. O. RIBERA DEL DUERO / TEMPRANILLO / CAMPOS GOTICOS

VALDERIZ

25,00€

D.O. RIBERA DEL DUERO / TINTA DEL PAIS / VALDERIZ

HACIENA MONASTERIO 2014

40,00

D. O. RIBERA DEL DUERO / TINTO FINO, CABERNET-SAUVIGNON / HACIENDA MONASTERIO

PAGO DE LOS ABUELOS

25,50€

D.O. BIERZO / MENCÍA / NACHO ALVAREZ

Formatos especiales

NISIA (FERMENTADO EN BARRICA) MAGNUM

32,00 €

D.O. RUEDA / BODEGAS ORDOÑEZ

  • VERDEJO

CAMPOS GOTICOS VENDIMIA SELECCIONADA

41,50 €

D.O. RIBERA DEL DUERO/ BODEGAS CAMPOS GOTICOS

  • TEMPRANILLOS CON CRIANZA

GARNACHA DE FUEGO

28,00 €

D.O. ARAGÓN / BRECA

  • GARNACHA

PREMIUM 50 BARRICAS

30,00 €

D.O. JUMILLA/ BODEGAS ALCEÑO

  • SYRAH
  • ¡RECOMENDADO!

LA MATEO COLECCIÓN DE FAMILIA

44,00€

D.O. RIOJA CA. / BODEGAS D. MATEO

  • GRANDES COUPAGES DE UVA TINTA

LA ZARCITA

38,00€

D.O. RIBERA DEL GUADIANA / TEMPRANILLO, SYRAH, CABERNET S. / P. QUEMADO

  • GRANDES COUPAGES DE UVA TINTA
  • ¡RECOMENDADO!

JULIANA DE LA ROSA

37,00€

D.O. MADRID / MARTIN DE LA ROSA

Vinos dulces y olorosos

NECTAR (PEDRO XIMENEZ DULCE)

2€ copa / 14,00€ botella

D.O. JEREZ/ BODEGA GONZALEZ BYASS

VICTORIA 2 (MOSCATEL DULCE)

3,50€ copa / 18,00€ botella

D.O. MALAGA/ BODEGAS JORGE ORDOÑEZ

  • ¡RECOMENDADO!

MANZANILLA “LA GUITA” (MANZANILLA)

3€ copa / 16,00€ botella

D.O. MANZANILLA-SANLUCAR DE BARRAMEDA / HIJOS DE RAINERA PEREZ MARIN

OPORTO FINE TAWNY

3,00€ copa / 16,00€ botella

D.O. OPORTO / BPDEGAS GRAHAM´S

FINO CB ALVEAR

2,50€ copa / 15,50 € botella

D.O. MONTILLA MORILES / PEDRO XIMENEZ / ALVEAR

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